إذا كنت في دايت.. تجنب هذه الإضافات إلى طبق السلطة

احرص على أن تكون السلطة الصحية غنية بالخضراوات وتزود الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف، وتحقق التوازن بالنكهات والبروتين وتقلل السعرات الزائدة. ومع ذلك قد تفقد هذه الوجبة الأساسية فوائدها بسرعة عند إضافة مكونات غير مناسبة، بحسب موقع Verywell Health.

مكونات تجنب إضافتها إلى طبق السلطة

الصلصات الكريمية مثل الرانش وسيزر قد تكون لذيذة لكنها عالية بالسعرات والدهون. فملعقتان كبيرتان من صلصة الرانش قد تضيفان نحو 130 سعرة حرارية و13 جرامًا من الدهون، كما أنها تحتوي على الكثير من الصوديوم والسكر والمكونات الاصطناعية، وتقدم قيمة غذائية ضئيلة.

صلصات قليلة الدسم قد تبدو خياراً صحياً لكنها ليست دائماً كذلك، فمعظم هذه المنتجات مليئة بالسكر والصوديوم والمواد الاصطناعية. وتبين الأبحاث أن الجسم يمتص بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية بشكل أفضل عندما تكون الدهون الصحية جزءاً من الوجبة.

يمكن للحوم المصنعة أن تفسد القيمة الغذائية للسلطة الصحية، فهي عالية الصوديوم والمواد الحافظة، إضافة إلى الدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول. كما أظهرت الأبحاث أن اللحوم المصنعة قد تزيد من خطر بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم.

الإفراط في تناول الجبن طريقة أخرى لتحويل السلطة إلى طبق عالي السعرات والدهون. قد يضيف الجبن البروتين والكالسيوم، لكن يجب الانتباه للكمية. تحتوي بعض أنواع الجبن على سعرات عالية ودهون مشبعة، كما تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم. تذكر أن الحصة الواحدة من الجبن الطبيعي لا تتجاوز نحو 42 جراماً، أي ما يعادل حوالي 3–4 مكعبات.

قطع الخبز المحمص قد تضيف سعرات حرارية غير ضرورية إلى السلطة دون فائدة غذائية تذكر. يحتوي كوب واحد من قطع الخبز المحمص على نحو 186 سعرة حرارية و495 ملغم من الصوديوم.

إضافات سكرية مثل المكسرات المسكرة أو رقائق جوز الهند أو الفواكه المجففة قد ترفع من السعرات بسرعة وتسبب ارتفاعاً في نسبة السكر في الدم. الإفراط في السكريات المضافة يرتبط بارتفاع مؤشرات الالتهاب، لذلك قد تلغي هذه الإضافات الفوائد الصحية للسلطة.

الأطعمة المقلية، بما في ذلك اللحوم المقلية وحلقات البصل ورقائق التورتيلا والمكرونة المقرمشة، غنية بالدهون المشبعة والسعرات الحرارية. تشير الأبحاث إلى أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة المقلية أسبوعياً يزيد خطر ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب، حيث كان الأشخاص الأكثر استهلاكاً لها أكثر عرضة للإصابة بمشاكل قلبية بنسبة تصل إلى نحو 28% مقارنة بمن تناولوا الأقل.

الإفراط في تناول الخضراوات النشوية مثل الذرة والبازلاء يزيد من السعرات والكربوهيدرات ضمن السلطة، وهو أمر قد يعيق من يحاولون التحكم في الكربوهيدرات. وتحتوي غالباً عند شرائها على ملح وسكر مضافين، ما قد يضيف حملًا غير مرغوب به على النظام الغذائي.